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Autor Thema: Umstellung auf Bio ?  (Gelesen 9903 mal)

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BNT

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #60 am: 08. Juli 2018, 09:04:08 »

Bei den Öko-Verbänden wird zumindest als Marketinginstrument oft von der sozialen Verantwortung und der kleinbäuerlichen Landwirtschaft als Leitbild gesprochen. Das ist dann schon etwas anderes als Marktwirtschaft.

Dass der Markt gesättigt ist und (nur) konventionelle Milch durch ökologische ersetzen kann, ist eigentlich klar. Der Milchkonsum oder der Konsum an Milchprodukten wird insgesamt eher nicht steigen.

Viel interessanter finde ich die Frage, ob wir mit einem Preiskrieg zu rechnen haben, wenn weiterhin so viele Betriebe umsteigen oder Umstiegswillen zeigen, wär's für die Molkereien schon verlockend. Billig Öko Milch kaufen, die Verarbeitungskapazitäten sind auch da und dann, weil der Markt ohnehin gesättigt ist, kann es eigentlich nur mehr über den Preis gehen. Beim Öko-Gemüse ist das schon fast der normal Zustand. Unlängst waren bei uns Öko-Gurken billiger zu haben als konventionelle. 

@Henrik: Ob Öko aus der Nische nun draußen ist - gute Frage. Wenn man sich hier im Forum die Öko-Landwirte ansieht, muss man die Frage eindeutig mit "Ja" beantworten, weil das doch ganz normale Menschen sind und nicht irgendwelche Wollsocken. Hard Core Öko-Konsumenten gibt es gerade mal in den Umfragen (4% aller Konsumenten). Wenn dann 10% der Betriebe oder wie in Österreich 20% der Betriebe, teils schon 40% der Betriebe auf Öko umgestellt sind, dann sind da 15% bzw. 35% normale Menschen dabei. ;) Allerdings gibt es auch nur 5%, die Öko strikt ablehnen. Das passt gut zusammen. Es entspricht quasi der Verteilung von Denkweisen in der Bevölkerung. 5% sehr Gefühls orientiert, 5% hardcore Rational und der Rest ist eher variabel oder nicht interessiert. Man sieht's bei den Wahlen. Wer wählt die Grünen? Wer ist der harte Kern? In Österreich lag der bei den letzten Nationalratswahlen bei unter 5%. ;) 

 https://www.pwc.de/de/handel-und-konsumguter/bevoelkerungsbefragung-bio-vs-konventionell.pdf


« Letzte Änderung: 08. Juli 2018, 09:07:51 von BNT »
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Ansgar

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BNT

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #62 am: 09. Juli 2018, 11:47:08 »

So einfach kann man als Molkerei auch nicht die Kapazitäten ausdehnen.
Bisher wurde viel Bio Milch aus DK und AUT nach D exportiert, weil es in D nicht ausreichend Bio Milch gab. Jetzt gibt es viel mehr Bio Milch, aber wer soll die Verarbeiten?

Dazu: https://milchwirtschaft.de/aktuelles-und-veranstaltungen/aktuelles/2017/06-Biomilch.php


Was man schnell sieht: Auch der Bio Markt unterliegt den Systemen der Marktwirtschaft und kann sich dessen auch nicht entziehen. Ich denke, dass es in den nächsten Jahren ein Auf und Ab geben wird, bis sich die Preise irgendwo eingependelt haben.


Und Gruß aus Österreich: Wir leben hier im Label Wahnsinn und Bio alleine ist schon lange zu wenig. Heute muss man schon Heumilch Weidehaltung machen, um die höchsten Preise erzielen zu können.


Wenn man obiger Analyse folgt, wird der Deutsche Bio Milch Boom eher den österreichischen Milchmarkt unter Druck setzten. Gerade im bayrischen Grenzgebiet. Wir haben in Salzburg eine 40% Quote an ökologischer Landwirtschaft. Das ist vor allem auch wegen der Nähe zu Bayern so. Bayern ist der wichtigere Markt als Salzburg.

Die große Frage ist doch eigentlich, wie viel Potential im Bio Markt steckt. Es gibt zwar diverse 100% Bio Utopien, aber die meisten, die ich kenne, tippen eher drauf, dass bei maximal 20% Schluss sein wird. 20%, das ist auch das Wählerpotential, dass man den Grünen maximal zu gesteht. ;)


Was man auch nicht vergessen darf: Gerade in der Öko Szene wird seit geraumer Zeit stark gegen Milch als Lebensmittel agitiert. Das kann schon Auswirkungen haben.

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Gufera

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #63 am: 09. Juli 2018, 12:34:13 »

In unserem Nachbar Kanton Graubünden haben sie eine "Bio-Quote" von knapp 58%. Da haben ganze Talschaften schon vor Jahren kollektiv auf Bio umgestellt.

Aber da oben ist es auch nicht wirklich eine Kunst biologisch zu produzieren. Blacken (Ampfer) Bekämpfung mit dem Stecheisen und gegebenenfalls zukauf von Bio Kraftfutter, aber sonst gibt es da nicht all zu viele Einschränkungen.
Während den Wintermonaten geht dann viel Biomilch in den Konvi Kanal weil alle Kühe "zu Hause" sind, und während den Sommermonaten muss teilweise Biomilch importiert werden, weil sehr viele Kühe auf der Alp sind.
Wer da oben nicht Bio macht, ist schon fast etwas "doof"...
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BNT

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #64 am: 09. Oktober 2018, 11:28:50 »

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Stanky

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #65 am: 09. Oktober 2018, 11:46:12 »

Moin,
das ist hier nicht anders, Arla gibt einen Bonus für Kühe, die im Sommer auf der Weide laufen. Hier sind zwei Betriebe, die noch klassisch wie früher die Tiere am ersten Mai raus jagen und Ende Oktober wieder rein holen. Da sie aber nur jeweils ca. 30 Kühe melken, lohnt ein extra LKW nicht und sie kommen nicht in den Genuß des Bonus. Das geht ja irgendwie in die gleiche Richtung.
Gruß
Frank
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De een hett een Rittergut, de anner ritt dat Gitter rut.

Heico

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Re: Umstellung auf Bio ?
« Antwort #66 am: 09. Oktober 2018, 12:22:37 »

Schade, ich hätte mir gewünscht, dass diese Leistung gut honoriert wird.
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